4、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味
除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的炖雪妙用 。可以有效去腥；此外，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、姜水 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜锅内坐水煮开，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入生姜片稍滚 ，如下图所示；
2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，