主料 ：猪肉丝 、肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒上浆 。肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，转大火 ，肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝
3 、健康
9 、笋炒
5 、大部分材料集体照 。
8 、蚝油一勺 、
2 、泡椒是自己家做的 ，温油，
13、蒜末 、姜蒜末，下入肉丝 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
10 、白糖半勺
做法：
1、
11 、
14 、
12 、半勺白糖翻炒 。炒匀后即可装盘 。小火炒出香味 。一点儿味精，一点儿味精 、淋入一勺香醋，快速翻炒几下 。一起翻炒 。锅内热油，青笋切丝 、盐（酌情添加） 、能保持肉丝的水分 ，勾个薄芡 。木耳
配料 ： 姜末 、木耳泡发后切成丝 ，肉丝炒上色后，葱蒜、
4 、香醋一勺 、
6 、
7、淋入蚝油一勺 。