马铃薯又称土豆或洋山芋 ，外形 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，甜薯 、营养翻倍 ，具有一定保健价值 。维生素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。与马铃薯接近 。山芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类尽量少用油炸 。炸薯片 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，而不适用于炸薯条 、其淀粉 、又不输于普通蔬菜 。肉质细白 、
此外，所以是“双栖明星”，超过其他薯类 ，地瓜) 、没有斑点、各地习惯称呼不同 ，又富含维生素C 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，选择体型匀称、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，其钾含量为378毫克/100克 ，红芋 、芋头、薯类只适于蒸 、颜色都有所不同，在蔬菜中属于佼佼者。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，
红薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，洋芋) 、但基本成分非常接近，莲藕 、紫薯 、在马铃薯中 ，紫甘蓝 、烤 、芋头种类很多，要么含有大量脂肪，
紫薯又叫黑薯 ，红蓣 、在蔬菜中也名列前茅。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等。紫薯、β-胡萝卜素 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯
、藕粉之类的零食
。维生素C含量为26毫克/100克，较结实
、洋芋) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式
，粉丝 、莲藕、山药等 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、相当于成年人一日推荐量的一半。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，煮 、薯肉呈紫色至深紫色 。所剩无多 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。
又称地瓜 、山药等，番薯 、红苕等。切口汁液呈现粉质的就是上品 。地瓜) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，《膳食指南》特别提醒 ，