大盘辣子鸡中，实在是枣庄这道菜中 ，但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，辣子鸡 、辣鸡鸡肉和辣椒各半 ，枣庄
辣鸡 枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，枣庄无激素 。辣鸡为了能继续大快朵颐，枣庄辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖
，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻
，却被辣椒“掩埋”
。当地人大多能吃辣
。枣庄地处鲁南
，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，鸡肉质嫩味香
。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的
。汤
、食客必须喝几口凉水解解辣 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。吃辣子鸡时，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，才能找到色艳味美的鸡肉
。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，就成了一顿美味十足的地方名吃 。看着就过瘾
，美妙滋味令人难忘 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、啃也啃不够 。当然 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重 ，一块块鸡肉虽已过油 ，直径和脸盆差不多 ，整整一只鸡放进去 ，味道越吃越浓，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼 ，冒尖的一盘 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配 ，无药害 、辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，缺一不可 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，味道浓重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因 ，汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，