做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄镇江香醋30克、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，鸡精 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄镇江香醋30克、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
蒜末置于一透明大碗中 ，拌匀 ，原料：黄瓜两根 、胡椒粉适量 、胡椒粉适量拌匀 ，蒜末适量 、再腌制10-15分钟即可食用。香油20克 、