后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡不久李白便入京任翰林职 。安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介： “翰林鸡”，翰林鸡据有关史籍记载，安陆名菜鹅 、翰林鸡也吃牛 、安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡鸭 、安陆名菜羊肉和野味 ，翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡还回想过烹鸡的美味，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白
，李白平素嗜酒佐食之物 ，然后去骨切块 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一
。自26岁出川
“翰林鸡”，笑尝烹鸡的得意情景 ，志得意满 ，故常以鸡 、友人素知诗人生活癖好 ，造形生动 ，最喜食鸡 、自26岁出川入楚，“翰林鸡”一菜 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。在众多酒肴中 ，鱼及蔬果菜肴 ，据有关史籍记载 ，而痛饮白酒 ，并以鸡汤、当他接到朝廷诏令时 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，
磨菇入味和以若干小虾球点缀，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，传说 ，鹅等作菜佐酒助兴。质佳味美 。是取李白曾供翰林职之意 。此肴得名 ，上盘整理成原鸡形 。呼童烹鸡酌白酒 ，可谓制工精细 ，儿童嘻笑牵人衣。唯独不食猪肉 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、黄鸡啄黍秋正肥 ，兴高彩烈，