食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜放入姜 、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、放入五花肉 ，红烧
炖肉时要加热水 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味转大火收稠汤汁 ，红烧桂皮 。冬日
6锅洗净 ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。翻炒均匀。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧八角、盛出五花肉待用 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
8翻炒均匀。冰糖 5粒、加入一大勺料酒 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块、姜 3片 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，浸泡15分钟 。锅里放一点点油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
4捞出后晾凉，
9加入没过肉量的开水，拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱 、用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块。加入切块的白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加少许盐调味 ，生抽、撒葱花即可 。捞出。放入1汤匙（15ml）的油，再加入料酒、将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻。
2盆中装入凉水 ，