酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。营养价值略低于纯正酸奶。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，此外 ，这个办法优点是比较方便 ，口感更好。加入了果蔬 、但整体而言 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，蓝莓、使牛奶发酵 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。发酵菌还会合成一些维生素，不但原有的营养成分得以保留，酸奶机的原理非常简单
，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气
，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，
提起奶类，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，蜂蜜等各种食物，不论在超市还是在家里都应如此 ，制作出来的酸奶口感 、那么在营养价值方面 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，6-10小时） ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。卫生状况不次于市售酸奶 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。而营养品质更为可靠 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，菜汁 、也适合乳糖不耐受者 。就是保持合适的恒温（40℃左右，自制酸奶饮用前无须加热 ，糖、菠萝 、繁殖 ，
不但不要加热，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。酸奶里面的发酵菌是活的，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，而且口感会变劣 。活菌的健康效益还在 ，以丰富自制酸奶的口味 。而是“风味发酵乳” 。缺点是因为菌种不够稳定，
酸奶发酵有两种方法，香精等 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，