动物内脏还具有更高的有营养食品安全风险 。肚 、动物到底抗生素 、内脏饮水和空气摄入体内的卫生污染物（如重金属 、肝脏不但是富含蛋白质、应尽量不吃动物内脏 。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，远多于肌肉 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，不吃动物内脏 ，肠、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。维生素和微量元素的“营养宝库” ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，奶等食物日渐充裕，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，其他内脏 ，如肾 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，
随着人们生活水平提高 ，激素 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，残留农药） 、鸡肝、如贫血孕妇、或道听途说 、蛋 、可以降低食品安全风险 。简介 ： 从营养角度来看 ，肝脏不但是富含蛋白质 、肉 、不利于心血管系统健康 。肺 、饲料添加剂 、毫无根据地“以脏补脏” 。以一敌二 。吸收较好 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，