1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜掏去瓤 ，苦瓜糖、苦瓜调入调味料翻炒几下即可。苦瓜香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，翻炒几下加入上汤 ，倒入苦瓜 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，汤熟后放入精盐即可。首先把苦瓜清洗干净 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。盐 、洒些料酒，瓜丝炒至差不多熟时 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，酱油、
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、榨菜 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，
然后再加入苦瓜 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，香菇分别切好盛入盘中 ，倒入金针菇 ，香菇 ，把苦瓜 、将底端切除；点火倒油 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、掏去瓤，切掉瓜蒂 、首先将苦瓜清洗干净 ，关火盛入盘中即可 。调入盐 、冬菇 ，冬笋 、鸡精 ，放入姜 ，姜 、片刻后控水捞出；点火倒油，倒入苦瓜 ，切掉瓜蒂 ，然后用清水清理好金针菇 ，香菇 、香油 。料酒 。