9 、针肥剪去根部 ，无法蒜5瓣 、抗拒鱼露大火煮开 。辣诱白胡椒粉1/4匙 、惑酸千万不能煮久了 ，汤金再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。针肥这种辣椒酱口感清爽 、无法
主料 ：肥牛片300克 、抗拒陈醋1/2匙 、辣诱
3 、酸辣 ，
7 、
5 、金针菇洗净 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，锅里烧热油 ，浇上些热油 。料酒 、盐1/2匙 、是保证口感的关键。煮至肥牛片由红转为白色即可 。
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8 、
2、
3 、否则煮老了口感就不好吃了 。肥牛片断生即可 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。过滤掉汤里的料渣不用。蒜末 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，也很好吃 。高汤一碗
做法 ：
1 、鱼露1匙（约15ML） 、白胡椒粉 、准备材料 ，
4 、料酒1/2匙 、
5 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，姜末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，但不影响味道。将金针菇铺在碗里备用 。生姜3片 、和金针菇一起放入碗内即可 。将切碎的葱末 、
2 、野山椒末放入锅内炒香 。入口渣太多 ，
6、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、野山椒末20克 、再加入陈醋、加入高汤或清水 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
灰灰小贴士 ：
1 、青红尖椒各2个 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，