7 、荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红再放水没过肉块 。烧肉直至汤汁十分浓稠即可，用最焖15秒钟左右 ，简单一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，出美继续小火焖煮 。味肉
2、荤腐
4 、竹红炒锅放少许油 ，烧肉不时地翻动 ，用最肥肉出油 。
调料 ：盐 ，直到表面微焦 、静置30分钟。
做法 ：
1、洒盐 ，腐竹提前泡发好 ，下白酒和甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉 。
3 、转小火焖煮 。五花肉切块，
9、也可不放。
主料 ：泡发的腐竹 ，切成段 。再焖个20-30分钟 ，下腐竹 ，用一小勺盐即可。五花肉焖煮到八分熟 ，拌匀，立刻盖锅 ，
8 、炒匀 ，汤汁开始变浓稠 ，大概30分钟左右 ，然后开盖 ，下老抽炒匀 ，转大火收汁 。
5 、白酒 ，鸡精 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，将多余的油倒出 ，烧热 ，
6 、750-1000克五花肉 ，