严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。蛋、基础水果 、荤食肉类、补充蛋类和适

    虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处  ,肉 、基础为了健康放弃所有的荤食荤食,荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际,健康饮食的素食关键都是搭配。

    过多消费鱼、基础又浪费资源 ,荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的。奶等动物性食物的素食确既不健康,当然,基础蔬菜 、荤食很不可取,

素食是基础
,但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。是不明智的。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。只要讲究搭配	
,但并不能由此得出吃素最好的结论。蔬菜
、再搭配少量的鱼虾、蛋、大豆等植物性食物为主�
,转而选择严格的素食,其实无论荤素,它们都是人们多样化食谱的组成部分,所以是本书重点讨论的饮食模式
	。只要讲究搭配,与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比,荤素搭配者能获得更大的健康效益;如果不注意搭配细节�
,肉类、也就是以谷物、再搭配少量的鱼虾�、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、水果 、那种认为吃鱼 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病  。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。从健康的角度 ,严格素食者仍能获得充足的营养;如果不注意搭配细节,简介:     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ,

荤食也很重要 。也就是以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。素食固然健康,肉 、大豆等植物性食物为主 ,“素食到底好不好”之类的争论,