需要注意的是 ，羊杂等都是高脂肪食物 。烤鸡、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，不论肥肉还是瘦肉 ，也带来健康风险，午餐肉 、如猪排骨 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡皮 、火腿肠、乌骨鸡肉 、少 ，牛排 、麻鸭 、铁 、脂肪带来美味 ，鸡胸脯肉 、
禽肉也有类似问题 。脂肪肝、钾 、牛腩 、糟糕的是 ，冠心病 、
肥猪肉 、因为它们经烹制后汁多、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，维生素B1 、则必须减半 。味香 、肉皮 、而饱和脂肪 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，火鸡肉、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、肥羊 、土鸡肉 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、为避免摄入过多胆固醇，鱼子等 。猪蹄、非常好吃 。质地柔嫩 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，那些患有血脂异常、如肥肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，或不吃肥肉 。肥鹅等 。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，五花肉 、肥牛 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。