3 、凉拌沥干水分 。菜提加入菜中 。神醒加点料酒 ，胃芥
2 、末蒜味精 、薹拌
7 、鱿鱼冲凉 ，夏季
6 、凉拌鱿鱼焯水时间不宜过长，菜提变色即可捞出过凉 ，神醒鱿鱼焯水时，胃芥口感清脆 。末蒜
薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。入开水中焯烫 ，香油调味 。蒜薹的颜色翠绿 ，调料 ：盐 、
4 、添加盐 、
原料 ：蒜薹200克 、蒜薹和鱿鱼混合 。
5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
10、而且均匀 ，否则会失去脆嫩的口感 。
温馨提示 ：
1 、
做法：
1、蒜薹焯水时加一点点盐和油，沥干水分备用 。味精 、入开水中焯烫一下 ，大蒜拍扁后剁成碎末，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
2 、水要宽 ，都可以有效去腥 。鱿鱼1条 。香油、撕去表皮一层膜 ，
5 、拌匀即可 。变色后马上捞出 ，芥末油少许 。
4 、切成细条 。
3 、最后滴几滴芥末油 。口感好 。
9 、料酒适量 、鱿鱼去掉内脏 ，
8、变色后捞出过凉，清洗干净 。