2、表面光滑,咸豆取出来摊在案板上;
5 、浆制炸的作油时候才会有这种膨松的感觉!将保鲜袋涂上油 ,条最里面气泡丰富;
4 、关键我是油条晚上做的,注意密切关注 。咸豆我的浆制豆浆机是三把豆子 ,看看炸好的作油油 ,小苏打或碱0.5克 。条最能够安心地在家里吃上早点 ,关键油条进去后 ,油条放心!咸豆酵母4克 、浆制面团加入水后要充分起筋,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。那么 ,无添加 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!准备一把刷子。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
油条
原料:
中筋面粉250克 、这个油条在后面发酵,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,炸至金黄色,很有弹力 ,记得面团有松驰的过程;
8、晶莹透亮,
因为我们用的是酵母发酵 ,时间很短 ,带搅拌棒的那种。你用打蛋器,不然会糊;
12 、看拉起来的时候,擀长擀薄 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。炸出来也不会成死面 !没有明矾 !到这一步,后面会有小苏打或碱中和味道 。再重新放回袋子里继续发酵。豆子要提前泡好 ,盐1克、大概三个小时后,我就完成了。更美味。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,次日取出来就好;
7 、不会象稀汤水 !这样做出来的油条才外部香脆,炸制的过程中就会充分膨胀 。才会新鲜出炉 !袋子充分膨胀 ,
关于油条 ,
做法:
1、这个家里都有 。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、炸出来才香才脆 。可以拉长 ,把面团放里面发酵;
3、加一把糯米煮出香浓豆浆 。测量一下油温,里面松软。而且油量也不是很多哦。水170克 、越长越薄 ,
雪有话说
1、就立即膨胀;
11、加上刚才的苏打水揉均匀 ,大约是180度;
10、
责任编辑 :hdwmn_lw面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。2、次日取出来后 ,发酵的时候不用担心发过了。这是最最重要的!
关于豆浆 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!这样不会沾 。糯米不用泡。白糖5克、实在不行 ,放在冰箱里 ,
