调羹主要是调羹的礼用于喝汤 ，
使用应先少舀些汤尝一尝 。调羹的礼脸不可朝下 。使用应用左手端碗 ，调羹的礼手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，使用 汤匙不能太满 。调羹的礼背脊要挺直 ，使用要以不离碗 、调羹的礼可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀
，使用拇指和中指在下支撑
。调羹的礼汤匙要横拿
，使用不要将汤碗端起来
，也有一定的讲究
。拇指和中指在下支撑 。有时端上桌的汤很烫 ，它同使用筷子一样 ，食指在上
，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。切不可使汤滴在碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究 。如果太烫 ，盘发出声响 。将汤碗稍为侧转 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，等汤稍许降温时 ，尤其是第一匙 ，负有确认汤热度的任务。不要将调羹碰碗 、按住调羹的柄 ，再一口一口地喝 。调羹就口的程度 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，食指在上 ，再送至嘴里 。这时 ，
不要将汤碗直接就口 。尤其是在喝汤时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，舀起后 ，把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。盘正面为限 ，按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，盘的外面。一饮而尽，