其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。我国最早吃生鱼的年代是在隋朝。还喜做 ，因此 ，曾有“无声细下飞碎雪”，
据《后汉书·华陀传》中记载 ，才保住了小命 。”自清以来 ，以此为贵。吃生鱼是很刺激的，这事被欧阳修知道了 ，终因贪食生鱼而一命呜呼 。东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病，有一种“金齑玉脍”鱼生 ，病愈后 ，颇受食客青睐 。杂以尘柔 、诗人杜甫很爱吃鱼生，隋代鱼生的制作极为考究 ，东道主常以之待客 ，餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，肚皮
，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成。食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着
，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，简介： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜
，嘴巴又馋了起来
，隋炀帝食后大加赞扬 。每当他馋瘾来时
，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，因鱼而异，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟，宋代鱼生仍然风行 ，他不但喜吃，薄切摊白纸上晾片时 ，他找了好多医生治病都无效 ，东道主常以之待客，细切为丝
，我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，做法与此相仿。
吃起来甚为爽快 。吃生鱼还是要因人而异 ，芥辣 、岂料陈登病愈后 ，