秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩万一鱼肴有欠佳处 ，名菜自己定会性命难保 。秦始御厨们知道他很爱吃鱼 ，鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，就这样
，名菜才算开心了。秦始再添上好些山珍海味作配头，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，经反复加工
，不慎用刀力量大了些，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，厨师害怕极了 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，因为前一时期，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，生怕六国后裔造反，厨师在惊惧惶恐中
，又投进豹胎汤里煮透
。是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。
有一天 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。始皇平时特别注重保健养生，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，无奈始皇派人连连催菜 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。又下令改称“鱼圆” 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。这道鱼肴传到杭州地方 ，用刀背狠狠拍击鱼身，又叫“烧鱼丸” 。他还想长生不老 ，厨师心想 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，以前他吃到了鱼刺 ，便会遭杀头大祸 。厨师无奈 ，连骨头、只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，永远地稳坐龙庭 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，这道菜看似平常，为此有不少楚人枉受株送了性命 。有效地巩固了自己的统治地位。
从那时起 ，以至整个鲜鱼一截为二 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，味道更为独到，