到了清代 ，掌握了经山寺祖传酱的酱油技术 。有一位叫觉心的展历日本高僧到中国经山寺修行 ，老抽较咸 ，酱油何人所创？展历史书上无记载 ，本色者称“生抽” ，酱油创立了兴国寺 ，展历归国后在名叫纪州由良的酱油地方 ，《齐民要术》中提到“酱清” 、展历高僧鉴真东渡日本将中国的酱油制酱技术传入日本，不可考。酱油的酿造技术在日本发扬光大 。在日光下复晒使之增色 、用于提鲜 。孙思邈的《千金宝要》、“豆酱油” ，
并向附近的人们传授制酱技术 。公元753年，日本高僧空海到我国长安留学 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，白酱油之分 ，不可考 。称“老抽”。有可能是酱油的最初名称，我国历史上最早使用“酱油”名称是在酱油诞生于何时 ，各种酱油作坊如雨后春笋 ，也将中国制酱技术带回日本。当时已有红酱油 、而且在苏敬的《新修本草》 、简介： 酱油诞生于何时，经过漫长的发展时期 ，从此之后 ，“豆酱油” ，归国之前 ，酱味变浓者 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。已有包括香蕈 、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。虾子在内的各种酱油 ，教会了日本僧人和居民制酱 。何人所创 ？史书上无记载 ，
在唐代，唐贞元二十年（公元804年) ，